Saúde e Bem-Estar
  • A importância do consumo do arroz parboilizado

     

    Qual a diferença primordial entre o arroz branco e o parboilizado? Especialistas explicam: o parboilizado é aquecido na presença de água, ou seja, retém mais nutrientes do farelo.

     

    Ele ainda é mais nutritivo por ter vitaminas solúveis em água, minerais, fibras e gordura. Já o arroz branco, de todos os tipos, é o que tem menos nutrientes.

     

    Do ponto de vista da quantidade de nutrientes, apenas o arroz integral ganha do parboilizado. De acordo com um ranking de qualidade, 90% dos valores nutritivos permanecem no integral.

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